三谷春大吟醸、広島県産千本錦、精米率35%が使われた。

県で金、国でも金！

三谷春、梅酒「潤　プレミアム」、その大吟醸に倉橋産梅、和三盆使っています。

フランスの金！

今日は、林酒造では、梅酒の仕込み

杜氏を指導する杜氏、前広島県食品工業技術センター、副所長、手島先生の作った、竹原産梅

これらは、三谷春、八反錦65%精米の本醸造酒、上白糖と三温糖を使って、梅酒「潤」を、造ります。

倉橋産梅、完全自然栽培。この梅と、千本錦精米率%の大吟醸（県と国で金賞）に和三盆を使って造るのが、
梅酒「潤プレミアム」

当蔵は、低温醸造室あります。そこでこれから仕込みに入ります。

1個1個のヘタ取りから始めます。