「甑倒し」とは、

造り酒屋にとっては、一番の年間行事。

大釜（直径２m位）の上で、酒米を蒸す木桶の様な器具を、甑と言います。

全ての酒米を蒸し終えて、仕込みが終わったお祝いです。

今日は、県の食品工業技術センターさんから、2人お見えになり、林酒造の杜氏、蔵人さんらと、お祝いしています。